春 节 快 乐

新春佳节来临之际，家庭聚餐、朋友聚会等活动逐渐增多，此时警惕食源性疾病尤为重要。为了保障自身及家人的健康，给大家提出以下建议！

食品加工与烹饪

春节期间走亲访友，家庭聚餐增加，家庭内容易发生因加工不当或误食误用引起的食源性疾病。因此在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后要再次洗手。加工食材时做到生熟分开，烹调食品要煮熟蒸透。尽量不要生食肉类、海（水）产品等食品。

食物贮存要科学

春节不少家庭会进行大采购囤菜，要记得为不同的食材选择合适的储存条件，同时一次购买量不宜太多，减少食物浪费。冰箱冰柜中食品尽量分类管理，不要塞得太满，以免降低冰箱的保鲜效果。建议绿叶蔬菜放在冷藏室的时间不超过3天，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。鱼、肉类至多2-3天；蛋类可以放1-2个月，冷冻食品也建议2个月内吃完。

在外就餐多注意

春节期间庙会等大型活动增多，街头流动摊贩活跃，受加工场所条件简陋、卫生状况较差等因素影响，易出现因食用不洁净的街头食品而引起的食源性疾病。因此尽可能不去无证照摊贩处就餐或者选择卫生整洁、食材新鲜的摊位就餐。

如果在饭店就餐，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位，还要注意餐饮具卫生，使用消毒后的餐饮具。此外，要养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险！

春节期间倡导健康饮酒

春节期间，应适量饮酒、健康饮酒，谨慎饮用散装酒、自制泡酒/药酒，不喝无标签标识、浸泡成分不清或来历不明的泡酒/药酒，避免中毒！

SPRING FESTIVAL

春节快乐！

最后希望大家合理膳食、注重卫生，一起欢欢喜喜过新年！

源于： 陕西碑林区疾病预防控制中心官方微信